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Córdoba.– Un total de 19 interesados en el área de cafeticultura fueron capacitados en el taller Tostado de Café que brindó el Colegio de Postgraduados, donde los asistentes aprendieron diversas técnicas de tostado, acorde a la diversidad de sus cultivos.
El jefe de Programas e Inversiones adscrita a la Dirección de Desarrollo Económico, Guillermo Sacre Hazouri, ponderó el interés de productores y empresarios, quienes a través de la teoría y práctica tuvieron la oportunidad de aprender a realizar el tostado de su cosecha.
Agregó que el taller fue impartido por el maestro Luis A. Castillo González y el ingeniero Edgardo Zalazar Marcial, otorgando a los asistentes conocimientos y beneficios que pueden brindar al grano con el proceso del tostado de café, proceso fundamental que otorga sabor, acidez y el cuerpo del mismo.
Finalmente, recordó que ante la excelente respuesta de los productores de café de esta región, el colegio de Postgraduados tendrá una segunda fecha, el próximo 8 de febrero.
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